الغذاء

يحاول أغلبنا الاهتمام بصحته والأكل الذي يتناوله، وتتعدد أنظمة الريجيم الذي نسمع عنها مؤخراً ولكن لكل نظام مميزات معينة بجانب بعض السلبيات، ومن هذه الأنظمة هو ريجيم الكيتو (Keto Diet). مفهوم ريجيم الكيتو والأشخاص الذين يناسبهم هذا النظام تقول أخصائية التغذية “زينة الحلبي”، يعتبر ريجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على كمية عالية من الدهون … اقرأ المزيد

ما هو المسموح به والمرفوض في تناول الكافيين تقول الدكتورة “ربى مشربش” أخصائية تغذية وحميات: أن للكافيين مصادر عديدة كالقهوة، الشاي، الكاكاو، المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة. وتؤكد، أن الكمية التي يتناولها الشخص هي التي تحدد إذا كان الكافيين مضر أم نافع، و تختلف الكمية المسموح بها حسب عمر وحجم الشخص كذلك، ولكن تناول ما يصل … اقرأ المزيد

الوقت المناسب للذهاب للجيم بعد تناول الأكل قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش”، لابد من انتظار ما يقرب من ساعتين أو ثلاثة ساعات وأحياناً أربعة ساعات حسب نوع الوجبة للذهاب إلى الجيم لممارسة التمارين الرياضية كما أن ذلك قد يختلف من شخص إلى آخر ويعتمد ذلك على نوع التمرين ذاته حيث أن تمارين المشي والركض لساعات … اقرأ المزيد

قد يتبع البعض في مرات عديدة حميات غذائية تزيد من الاكتئاب عندهم بجانب أن هناك بعض الحميات الغذائية التي قد تناسب مرضى الاكتئاب، لذلك يعتبر الأكل مرتبط بدرجة كبيرة بالحالة النفسية للإنسان. كيف يرتبط الطعام بالحالة النفسية للإنسان؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يؤثر الأكل بشكل عام على الأعصاب في خلايا الدماغ وعلى النواقل العصبية … اقرأ المزيد

ما هو snack الصحي بعد التمارين الرياضية؟ قالت أخصائية التغذية “ليا الحلو” تختلف أهداف ممارسة الرياضة من حيث تكبير العضلات أو تخفيف الوزن إلخ إلخ. من الأطعمة التي نهتم بها عند ممارسة الرياضة هي خلطة الشيا ذات الشكل الجميل والتحضير السهل حيث يتم خلط الشيا مع الكيوي كما يمكننا خلطها مع الراسبيريز وغيرها. أما عن … اقرأ المزيد

علاقة الطعام بشكل عام بالسرطانات قالت مع أخصائية التغذية “ربى مشربش” للتغذية الصحية دور كبير في الوقاية من مرض السرطان المنتشر عندنا بنسبة كبيرة خاصة سرطان الثدي عند السيدات كما تزيد نسبة سرطان البروستات عند الرجال. هناك عدة عوامل مؤثرة على التعرض لمرض السرطان مثل البيئة وغيرها بجانب وجود تاريخ مرضي عائلي ووراثي يصعب علينا … اقرأ المزيد

الفوائد الصحية للكينوا تعتبر حبوب الكينوا منذ آلاف السنين لكننا لم نكن نستخدمها كثيراً لأننا نستخدم البرغل والفريكة والأرز بنسبة أكبر منها. هناك عدة ألوان من حبوب الكينوا كاللون الأبيض والأسود والبني وهي حبوب صغيرة تعتبر من مجموعة النشويات كما يعتبر تحضيرها سهل للغاية حيث يمكننا سلقها وتصفيتها وإضافتها لطبق السلطة كما يمكن فلفلتها وأكلها … اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكعك رفيق العيد تبقى هذه الحلوى المحببة على قلوبنا جميعاً غنية جداً بالسكر والدهون المشبعة والسعرات الحرارية فيما تعددت وصفات المعمول أو اختلف حجمه وطريقة صنعه وشكله أيضاً. احذروا السعرات في المعمول قالت “د. أخصائية التغذية” نادين عنداري. يجدر الإشارة إلى أن العيد لا يحلوا بدون هذه الحلوى التي نصنعها في … اقرأ المزيد

هل يمكننا ممارسة الرياضة في شهر الصيام؟ قال “د. عبد الرحمن سعيد” أخصائي التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين. يمكننا القول بأن ممارسة الرياضة متاح طوال السنة سواء في رمضان أو غير رمضان لكن تبقى الفكرة هي في الهدف منها في حد ذاته ووقت ممارستها حيث أن ممارسة الرياضة أثناء الصيام يصاحبها فقدان كمية كبيرة من الماء … اقرأ المزيد

كما نعرف جميعاً فإن إنتاجية الشخص تتغير في شهر رمضان وتقل في هذا الشهر بدرجة كبيرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون بالليل خلال شهر رمضان فمن المهم لهم أن يتناولوا وجبة أساسية عالية في النشويات وعالية الجودة تحتوي على الألياف مثل البقول والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز كما يمكنهم تناول مصدر أساسي للبروتينات كاللحمة والسمك والدجاج … اقرأ المزيد

ما هي المشروبات التي تحمي من جفاف الفم في نهار رمضان؟ هناك العديد من المشروبات التي يمكنها أن تقينا من جفاف الفم خلال شهر رمضان الفضيل أولها المياه المعروف عنها أنها تساعد على ترطيب الفم، لذلك يجب الحرص دائماً على الإكثار من شرب الماء في هذا الشهر بكمية كافية تصل إلى 8 أكواب في الفترة … اقرأ المزيد

تعتبر الخضروات الورقية من أهم العناصر الغذائية والتي يُنصح دائماً بتناولها لاسيما في السلطات، ودائماً ما يقولون أن الخضروات الورقية مفيدة جداً لصحة الجسم وكذلك البشرة والشعر. أهم مميزات الخضروات الورقية عن غيرها من الخضروات يقول الدكتور عصمت محمد عصمت “أخصائي التغذية”، تعتبر الخضروات الورقية أكثر خضار به ألياف ومضادات الأكسدة كما أنها تحتوي على … اقرأ المزيد

تعتبر الكربوهيدرات أو النشويات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها ولا يمكن أيضاً إغفال فوائدها. ما هي الكربوهيدرات؟ وما هي مصادرها؟ تعتبر الكربوهيدرات عنصر من العناصر الغذائية وهي عبارة عن مركب عضوي بعد تحليله وبعد الهضم تتجه إلى الجلوكوز الذي يعتبر غذاء أساسي للدماغ ومصر الطاقة الأساسي للجسم، لذلك … اقرأ المزيد

يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي يمكن أن يأخذها من الغذاء للقيام بوظائفه الحيوية، لذلك فإن هناك مسمى للهرم الغذائي والطبق الغذائي. ما هو مفهوم الهرم الغذائي؟ قالت “د. خديدة المنصوري” أخصائية التغذية. منذ أن كنا صغاراً تم تقسيم الهرم الغذائي لنا على شكل مجسم هرمي به المجموعات الغذائية وهي النشويات والخضروات … اقرأ المزيد

وجبة البيض المدحرج أثارت فضول الكثيرين على صفحات التواصل الاجتماعي، ما هو البيض المدحرج وكيف يتم تحضيره، وهذا ما سنتحدث عنه في السطور التالية، البيض بشكل عام من الوجبات المغذية للجسم حيث تمنح الجسم الكم الذي يحتاجه من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور؛ هذا بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالبروتينات والألياف … اقرأ المزيد

ما هو نبات بلسم الليمون؟ وما هو فائدته؟ تنتمي نبتة بلسم الليمون لنفس فصيلة النعناع ولكن برائحة الليمون الزكية ولهذه النبتة خمسة فوائد غذائية والأكثر استفادة منها هم الأشخاص الذين يعانون من الأرق والضغوطات والتوتر والتعب بجانب أنها تعمل كمضاد للالتهاب في الجسم. أما عن فوائد تلك النبتة فتثبت الدراسات أن نبات بلسم الليمون يساعد … اقرأ المزيد

يمكننا رؤية الجلو بعد العمليات الجراحية وفي المستشفيات ويوصَى به للمرضى وولكبار السن إن جاز التعبير. ما هو الجلو؟ وهل يعتبر الجلو صحياً؟ يمكننا القول أن الجلو يُستهلك بصورة كبيرة من الأطفال وفي المستشفيات وحتى الأشخاص الذين يتبعون أي نوع من الحميات الغذائية والتي تُبنى على أساس خسارة الوزن لأن الجلو يعتبر بمثابة snack صحي … اقرأ المزيد

يتناول موضوعنا اليوم واحدة من أهم الأعشاب الطبية التي أدرك الإنسان قيمتها وفوائدها منذ القدم خاصة في الهند التي تعتبر هي موطنها الأصلي، موضوعنا اليوم عن عشبة حبة الملوك، سيتم توضيح ما هي عشبة حبة الملوك، متى ينصح بتناولها، كيفية إستخدامها، فوائدها وأضرارها، وتحذيرات إستخدامها. عشبة حبة الملوك عشبة حب الملوك أو حبة العافية هي … اقرأ المزيد

البطارخ هي واحدة من المأكولات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يُنصح بتناولها خاصة للأشخاص فوق سن الأربعين، لذا سنتعرف في هذا المقال عن ما هي البطارخ، إستخداماتها وفوائدها، وأضرارها. ما هي البطارخ؟ البطارخ هي عبارة عن مبيض السمك أو الكافيار، ويتم الحصول على البطارخ البلدي من سمك البوري والتي تعيش بالبحر الأبيض المتوسط، … اقرأ المزيد

ما هي فوائد شاي الماتشا؟ اشتهرت في الآونة الاخيرة الفوائد الصحية لشاي الماتشا الذي يتم استخراجه من نبتة الكاميليا وهي نفس النبتة التي يتم استخراج منها الشاي الأخضر لكن طريقة نمو الأوراق الخضراء الخاصة بشاي الماتشا تختلف نوعاً ما عن طريقة نمو الشاي الأخضر العادي حيث يتم تغطية أو حجب ضوء الشمس عن هذه الأوراق … اقرأ المزيد

يتناول موضوعنا اليوم واحدة من أهم الأعشاب الطبية التي أدرك الإنسان قيمتها وفوائدها منذ القدم خاصة في الصين والهند والشرق الأوسط، موضوعنا اليوم عن عشبة الرجلة، سيتم توضيح ما هي عشبة الرجلة، أشهر أسمائها وأصل التسمية، فوائدها وأضرارها. ما هي عشبة الرجلة؟ عشبة الرجلة هي إحدى أنواع النباتات الورقية التي تنمو على ضفاف الأنهار والمجاري … اقرأ المزيد