الغذاء

كما نعرف جميعاً فإن الأجبان والألبان هي مصدر مهم للمعادن والفيتامينات والكالسيوم والبروتينات التي يحتاجها الجسم ولكن على الرغم من ذلك هناك بعض الأشخاص أو بعض الفئات التي يستوجب عليها تجنب تناول منتجات الألبان والأجبان نظراً للضرر الذي يتفاقم على هؤلاء الأشخاص من تناولها. ما هي الفئات التي يستوجب عليها الانقطاع عن الأجبان والألبان؟ تقول … اقرأ المزيد

يعتبر النظام الغذائي قليل النشويات من الأنظمة الغذائية المتبعة في هذه الآونة من بعض الأشخاص الذين يسعون لخسارة الوزن ولكن ذلك قد يؤدي بهم إلى بعض الأضرار الصحية وعدم جدوى ذلك النظام في نهاية الأمر نظراً لبعض الأخطاء التي قد يرتكبونها عند اتباعهم له. من هم الأشخاص المسموح لهم اتباع نظام غذائي قليل النشويات؟ تقول … اقرأ المزيد

تعتبر مشكلة انتشار حصى الكلى واسعة إلى حد ما في هذه الآونة وهي موجودة عند السيدات والرجال على حد سواء كما أنها مؤلمة بدرجة كبيرة وقد نتعرض لها نتيجة الاعتماد على حميات غذائية خاطئة ومن ثم يستوجب علينا الاعتدال في حميتنا الغذائية مع أهمية شرب الماء للوقاية من تكوُّن تلك الحصوات. ما هي الأغذية والمشروبات … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأغذية والمشروبات التي يمكن تناولها للتقليل من نسب الكربوهيدرات في الجسم حتى يمكننا اتباع حمية الكيتو دايت ومن أهم هذه الأغذية الشوفان والألبان والأجبان والأطعمة الغنية بالبروتين، كما يوجد أطعمة أخرى يجب الابتعاد عنها لأنها تحتوي على نسب عالية من النشويات ومن بينها العصائر والمشروبات الغازية والخبز وغيره من الأغذية. لماذا يُعد … اقرأ المزيد

يُعد الاكتئاب من أمراض العصر والتي لها أسباب عديدة من بينها طريقة تناولنا للأغذية بشكل يومي، لذلك يجب التوعية بضرورة انتقاء الأغذية التي قد تتسبب في نقص هرمونات السعادة في الجسم ومن ثم الشعور بحالات الاكتئاب. ما هي أسباب نهم الطعام عند الإصابة بحالات الاكتئاب؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يلعب الغذاء دور أساسي … اقرأ المزيد

للتغذية دور مهم في الوقاية من الكثير من الأعراض التي يتعرض لها القلب ومن بينها الرجفان الأذيني للقلب ومن ثم تأتي أهمية التغذية الصحيحة لعدم تعرض القلب لأية ذبذبات يمكنها التأثير على السكتات الدماغية أو فشل عمل القلب في نهاية المطاف. ما هو الرجفان الأذيني وما هي أسبابه؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يعتبر … اقرأ المزيد

تشير الدراسات أن هناك عدة عوامل خطورة تزيد من احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي ومن ثم يجب علينا التوعية بأهمية التغذية الصحيحة لدورها البارز في الوقاية من هذا المرض الخطير. ما هي عوامل الخطورة للإصابة بسرطان الثدي؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، كما سبق الذكر هناك عوامل خطورة عديدة للإصابة بسرطان الثدي منها ما لا … اقرأ المزيد

لقد انتشر في الآونة الأخيرة تناول مصطلح الألياف بين الناس، خاصة أولئك الذين يهتمون باتباع أنظمة غذائية صحية أو الذين يهتمون بطرق تخسيس الجسم. وفي هذا المقال سنتعرف على ماهيّة الألياف، وأنواعها، وكذلك على الأطعمة التي تحتوي على هذه الألياف مع ذكر فائدتها واستخداماتها. الألياف في الأطعمة الألياف هي واحدة من أهم العناصر الغذائية، فهي … اقرأ المزيد

تحضير علبة أو حافظة الطعام المدرسية لأطفالك شبه معاناة يومية تسبب الحيرة للأم، هل يأكل طفلي كفايته؟ هذا هو سؤال الأم، هل أضع خيارات صحية له؟ سؤال آخر، ماذا عن التنوع والكمية؟ أسئلة كثيرة تدور في بال الأهل. فهل من أفكار ونصائح لتسهيل هذه المهمة؟ أفضل الأفكار لحافظة الطعام المدرسية تقول مدربة التغذية “رنا الجيزي … اقرأ المزيد

يُعتبر الفشار من المسليات، والأطعمة الخفيفة الصحية؛ فهو غني بالمغذيات المختلفة، لكن للأسف في بعض الأحيان يتم تحضيره بالكثير من الدهون، والسكر، والملح، الأمر الذي قد يُسبب الضرر للصحة. وتختلف أنواع النكهات التي تُضاف إلى الفشار؛ مما يزيد من عدد السعرات الحرارية. أهم فوائد الفشار .. سعراته الحرارية تقول اخصائية التغذية الدكتورة “دانة الشكعة”: أن … اقرأ المزيد

الشعور بالجوع يأتي على مراحل، وعادة ما يرتبط الجوع بعاملين أساسيين: عامل فسيولوجي، وعامل نفسي. فما الفرق بينهما؟ وكيف يمكننا السيطرة على الرغبة في تناول الطعام عندما لا نكون فعلاً بحاجة لتناول الطعام. ما هي أنواع الجوع وكيف نسيطر عليه؟ تقول خبيرة التغذية “نادين عنداري”: أنه يوجد عدة أنواع من الجوع، أهمها: الجوع الفسيولوجي، والذي … اقرأ المزيد

يكثر تناول البذور صيفاً مع جلسات السمر، والأصحاب، لكن ما لا يعرفه كثيرون أن هذه البذور تحتوي على الكثير من الفوائد المهمة للجسم، باختلاف أنواعها، فما هي هذه الفوائد؟ وما هي الكميات المسموح بتناولها؟ ما هي فوائد بذور التسلية تقول اخصائية التغذية “ياسمين حداد”: أن الحمية الغذائية التي نتبعها في الشرق الأوسط، والبلاد العربية، هي … اقرأ المزيد

تشتكي معظم الأمهات من رفض أطفالهن لتناول الطعام، وشهيتهم الضعيفة، وتجبرهم على تناول الطعام خوفاً على صحتهم. فمتى يمكن القول أن الطفل يعاني من سوء التغذية؟ وما هي الأخطاء التي تقع بها الأم التي تجعل الأطفال يرفضون تناول الطعام؟ لماذا يرفض الأطفال تناول الطعام وهل من حلول؟ يقول اخصائي طب الأطفال الدكتور “يامن فايز المغني”: … اقرأ المزيد

يُطهى اللحم في بيوتنا، ويكثر طهيه في عيد الأضحى المبارك، فهو يعد الطبق الرئيسي في البلدان العربية في هذه المناسبة. ومن خلال هذا المقال سنتعرف أكثر على الفوائد الغذائية والنصائح لنتناول اللحم. ما هي الفوائد الصحية للحوم تقول اخصائية التغذية “دانا الشكعة”: أن اللحوم تعتبر مصدر هام جداً لعنصر غذائي مهم وهو البروتين (١٠٠ جرام … اقرأ المزيد

يشكل الغذاء عاملاً أساسياً في تنشيط الذاكرة، والحفاظ على قدراتها بمواجهة أمراضاً عديدة، أو حتى التقدم بالسن. ونسمع عن أغذية عديدة يمكن لها أن تفيدنا في الحفاظ على صحة الدماغ، ومحاربة الشيخوخة، فما هي هذه الأطعمة؟ ما هي أهم الأطعمة التي تعمل على تنشيط الدماغ تقول الاختصاصية في التغذية ” فرح يونس”: أن جميع الدراسات … اقرأ المزيد

دائماً ما يكون لدينا هوس بإنقاص الوزن والوزن الزائد الذي نود التخلص منه ولكننا قد نلجأ إلى رجيم معيّن “الحميات الغذائية” التي قد تكون متعبة بشكل كبير. إلى جانب ذلك، على الرغم من أن هناك حميات غذائية خاصة يمكن اتباعها لإنقاص الوزن بصورة سريعة فهناك أيضاً عادات غذائية بسيطة يجب التنبه إليها لإنقاص الوزن بطريقة … اقرأ المزيد

عام دراسي جديد، وتبدأ معه حيرة الأمهات في اختيار وجبات صحية ليتناولوها خلال فترة الدراسة؛ وذلك لاختيار وجبات تمنح الطفل العناصر الغذائية المهمة لتعزيز جهاز المناعة، للتركيز، وللنشاط أيضاً. ومن خلال هذا المقال سنعرض لكِ بعض الوجبات الصحية التي قد تساعدك. ما هي أهم الوجبات التي يجب أن نحضرها لأطفالنا تقول اختصاصية التغذية “جلى جردلي” … اقرأ المزيد

يعتقد الكثيرون أن الهدف من اتباع نظام غذائي هو خسارة الوزن فقط، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يعني أيضاً تناول الطعام الغني بالعناصر الغذائية، وبالكميات الصحيحة. وكثيراً ما أنتشر مؤخراً الحميات الغذائية خالية الدسم، وقليلة الدسم، والدسمة أيضاً، فما الفرق بينهم؟ ما الفرق بين الأطعمة خالية الدسم، وقليلة الدسم، والدسمة تقول “زينة البرغوثي” اختصاصية التغذية: … اقرأ المزيد

النشويات تعتبر من الأغذية المعقدة بعض الشيء؛ حيث يظن البعض أن النشويات بالإجمال غير صحية، وتزيد من السمنة، ولا يمكن أن ننكر أن الجسم بحاجة إلى هذه النشويات حتى تمد الجسم بالطاقة. وهناك نوعان أساسيان من النشويات: النشويات البسيطة، والنشويات المعقدة. والنشويات البسيطة هي ذات طعم حلو وتوجد في بعض الأطعمة مثل السكر الأبيض، والعسل، … اقرأ المزيد