الغذاء

الحمل بالنسبة للمرأة مغامرة عظيمة لأنها في هذا الوقت تحتاج الي رعاية وحذر مع نظامها الغذائي، وهنا سنُلقي نظرة عن كثب على أهم غذاء للحامل في الشهر الخامس بشكل مُفصّل ومُعنصر، تابعوا للفائدة القصوى. معلومات عن غذاء الحامل في الشهر الخامس تحتاج المرأة في الشهر الخامس في حملها الي الكثير من الطعام نظرا لارتفاع معدل … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأشخاص الذين يتحسسون من حليب البقر أو التعرض لبعض المشاكل الأخرى مثل حساسية اللاكتوز أو غيرها، وهنا يلجأ هؤلاء الأشخاص إلى مصدر من مصادر الحليب النباتي مع ضرورة معرفة الفرق بين هذه المصادر لأن كل شخص حتماً سيناسبه نوع مختلف من الحليب. ما هي أنواع الحليب النباتي وما خصائصها؟ ترى الدكتورة فرح … اقرأ المزيد

حمض الكولين تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أن حمض الكولين هو واحد من العناصر الغذائية الضرورية جدًا للجسم، كما وله العديد من الفوائد الغذائية، ونقصه كذلك يؤدي إلى حدوث مشاكل مفرطة في الجسم؛ لذلك فيجب أن نهتم بتناول كميات كافية من حمض الكولين يومياً، وإذا لم يفي نظامنا الغذائي باحتياجات الجسم من هذا الحمض … اقرأ المزيد

حبوب الكاموت تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه هناك أنواع عديدة من أنواع القمح، وتعتبر حبوب الكاموت نوعاً من القمح أيضاً، والذي يُعتقد أنه موجود منذ القدم لدى القدماء المصريين، كما أنّه في الوقت الحالي تتوفر حبوب الكاموت بشكل كبير في الأسواق التجارية خاصةً في قسم الأغذية الصحية نظراً لقيمته الصحية العالية. وحبوب … اقرأ المزيد

بدائل للأطعمة غير الصحية تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أنه كثيراً ما يعتقد البعض أن اتباع نظام غذائي صحي يُعني الامتناع التام عن تناول الطعام، او الحرمان من الطعام بشكل أو بآخر، لكن هذا مفهوم خاطئ تماماً؛ فتناول الطعام الصحي يُعني تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، مع الحرص على التنويع بين … اقرأ المزيد

يوجد لألياف الأسباغول العديد من الفوائد الصحية فهي مفيدة لمرضى السكر بشكل كبير، كما نجد أنها مفيدة لمرضى الكوليسترول والقلب، ومفيدة بشكل كبير للأشخاص الذين يعانون من مشاكل القولون العصبي ومشاكل في الإخراج. لذا يتم اللجوء إلى استخدام هذه الألياف للتخلص من كل هذه المشاكل، وتمتاز ألياف الأسباغول بأنها ألياف طبيعية؛ لذا فإنها مفيدة جدًا … اقرأ المزيد

الدهون المهدرجة تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أن السمن الحيواني يكون غالباً صلب في حرارة الغرفة، لكن زيت الزيتون، أو زيت الذرة، وغيرهما غالباً ما نجدهم في صور سائلة في حرارة الغرفة، وهذا ينتج بسبب اختلاف كلاً منهما في أنواع الدهون؛ حيث تتكون الدهون بشكل عام من الأحماض الدهنية، والتي تحتوي على دهون … اقرأ المزيد

أبرز الأخطاء التي يقع فيها الرياضيين تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه يجب على الرياضيين وعلى كل من يمارس رياضة أن يهتم بنظامه الغذائي بشكل خاص، وهناك مجموعة من الأخطاء التي قد يقع فيها هؤلاء الأشخاص، ومن أبرز تلك الأخطاء: الاعتماد على البروتين فقط في النظام الغذائي: بلا شك يحتاج الرياضيون لكمية مناسبة … اقرأ المزيد

القهوة المختصة يقول المختص في صناعة القهوة الأستاذ “ابراهيم عبد الله البلغوني”: أنه بداية مصطلح القهوة المختصة قد يُقصد به جودة القهوة، أو جودة تحضير القهوة، وفي الوقت الحالي انتشرت القهوة المختصة بشكل واسع جدًا، وبالرغم من ذلك لم يكن هناك معلومات كافية لدى الناس عن القهوة، فلم يكن معروف أن القهوة تأتي من شجرة … اقرأ المزيد

متى تظهر أعراض ارتفاع ضغط الدم؟ تقول أخصائية التغذية “فاطمة عبد الله آل علي”: أن ارتفاع ضغط الدم يعتبر مرض مزمن، ولا تظهر أعراضه دفعة واحدة، لكنه يظهر بشكل تراكمي، وذلك تبعاً للعادات الغذائية للشخص منذ مرحلة الطفولة، وكلما كانت العادات الغذائية التي يتبعها الشخص سيئة كلما بدأت الأعراض في الظهور بشكل مبكر. وبشكل عام … اقرأ المزيد

هل تعتبر القهوة مضرة؟ تقول الاختصاصية في التغذية “رولا غدار”: أن القهوة في حد ذاتها إذا قد تناولها الإنسان بالكمية التي يتحملها الجسم، فلن تكون مضرة، لكن إذا تناولها بكميات كبيرة فحينها يمكن أن نعتبر القهوة مضرة؛ حيث تؤثر بشكل سلبي على صحتنا إذا تناولناها بشكل مفرط، فتصبح دقات القلب سريعة، وغير منتظمة، ويصاب الجسم … اقرأ المزيد

أسباب الإصابة بمقاومة الأنسولين تقول اخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أن البنكرياس بداية هو الذي يقوم بإفراز هرمون الأنسولين من خلايا تعرف باسم خلايا بيتا “Beta cells”، وتعتمد وظيفة هذا الهرمون على إدخال ناتج الهضم “الجلوكوز” إلى الخلايا؛ وذلك حتى تستفيد منه، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائف الجسم المختلفة. وتعتبر مقاومة الأنسولين هي … اقرأ المزيد

لدينا العديد من المعلومات المغلوطة عن استهلاكنا لزيوت الأوميجا ٣ أو ٦ وفي بعض الأحيان الأوميجا ٩، فالعديد من الأشخاص يأخذون كميات عالية جدًا من هذه الزيوت، لكن ما لا نعرفه أن عدم التوازن بين الأوميجا ٣ والأوميجا ٦ يكون له أضرار غذائية أكثر من الفوائد الغذائية، وسنستعرض في مقالنا هذا الفوائد الغذائية التي تعود … اقرأ المزيد

القيمة الغذائية للكستناء تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي” أن الكستناء هي تشبه الفاكهة أكثر من كونها تشبه المكسرات؛ حيث أن قيمتها الغذائية العالية تعتبر أقرب للفواكه عن المكسرات؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من النشويات (٢٨ جرام في خمس حبات من الكستناء)، والألياف، ونسب قليلة من الدهون (١.٤ جرام في خمس حبات)، وتعتبر معتدلة … اقرأ المزيد

السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الشوكولاتة المختلفة تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه مع دخول فصل الشتاء تحديداً يزداد معدل تناول الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر بشكل كبير، وهذا أمر ليس له علاقة بالشعور بالدفء كما يعتقد البعض فهو أمر سيكولوجي بحت، خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الموسمي “Seasonal depression”. لذلك فيكون … اقرأ المزيد

الأطعمة التي تسبب الشعور بالخمول تقول الاختصاصية في التغذية “سالي صوايا”: أن هناك العديد من الأمور قد تؤثر سلباً على صحتنا، وعلى طاقة الجسم بشكل عام، وتسبب شعورنا بالخمول بشكل مستمر، وقد نعتبر تلك الأمور في النهاية هي نمط الحياة ككل، ومن أهم تلك الأمور التي قد تؤثر سلباً على صحة الجسم: قلة شرب الماء: … اقرأ المزيد

إن موضوع الدهون هو موضوع هام ويشغل جميع الرجال والنساء في العالم، والفواكه تعمل على اعادة التوازن في الجسم من ناحية الدهون. تقول جنى جردلي، اختصاصية التّغذية، أن جميع أنواع الفواكه هي صحية ومفيدة للجسم، وأساسية في النظام الغذائي للجسم، ولا يوجد أي نظام غذائي صحي لا يحتوي على الفواكه، فهي أساسية. الأفوكادو كثيراً ما … اقرأ المزيد

الفرق بين البقدونس والكزبرة الخضراء هو أحد الموضوعات المهمة التي يهتم بها الكثير من السيدات، حيث يعاني بعض منهن من عدم القدرة على التفرقة بينهما عندما يقمن بشرائهما أو شراء أحدهما. وفي هذا المقال؛ سنعرض مجموعة من العناصر التي توضح الفرق بين البقدونس والكزبرة الخضراء. البقدونس والكزبرة الخضراء يعتبر كل من البقدونس والكزبرة الخضراء من … اقرأ المزيد

ما هي أشهر الحلويات المصرية؟ يقول “محمد يونس” مدير مطعم مصري: أنه يوجد العديد من أنواع الحلويات في مصر، والتي قد لا يعرفها الكثير، ومن ضمن هذه الحلويات: اللينزا الدمياطي: وهي عبارة عن حلوى لذيذة جداً، وخفيفة، تشتهر بها مدينة دمياط المصرية، وتتكون هذه الحلوى من جوز الهند، زبدة، قشدة، والكريز، واللوز. العزيزية الدمياطي: وهي … اقرأ المزيد