الغذاء

لماذا يسأل الكثيرون عن بدائل الخبز الصحية والمختلفة؟. يُمكن القول أن هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الخبز كالتحسس واضطرابات الهضم نتيجة الجلوتين الموجود في الخبز، فضلاً عن الشعور بالنفخة إلخ إلخ…، إلا أن هناك بدائل عديدة للخبز مريحة للجسم ومفيدة له في نفس الوقت. يعاني هؤلاء الأشخاص من عدم تحمل للجلوتين وهو … اقرأ المزيد

هناك بعض النباتات أو الأعشاب الموجود في محلات العطارة أو البهارات والتي لها فوائد غذائية كبيرة. ومن أهم تلك النباتات أو الأعشاب الصحية هو الخروب الذي يمكن تحضيره بشكل بسيط داخل المنزل عن طريق طحن بذور نبتة الخروب مع إمكانية شراء بودر الخروب من أي محل من محلات العطارة الموجودة حولنا. للخروب فوائد صحية عديدة … اقرأ المزيد

القاعدة العامة عند الشعوب هي أن “كل شعب يتحيز للحيوان الأليف الذي يعيش معهم”، فيجب أن يتعامل الجميع بدون تحيز، فعند عمل دراسة على حليب الإبل يجب أن نتعامل معه كأي حليب آخر. ولحليب الإبل مميزات تميزه عن أي حليب آخر فهو يحتوي على (كالسيوم – فوسفات – معادن – عناصر تُنشط المناعة – فيتامينات … اقرأ المزيد

تعد الكستناء والبطاط الحلوة والذرة رفيقة سهرات ليالي الشتاء، ومن أبرز مأكولاتها في العديد من الدول العربية، وعادة ما يتم تقديمها مشوية، وبالإضافة إلى أن طعمها لذيذ تحتوي هذه المشويات على العديد من الفوائد الغذائية للجسم نتعرف عليها في المقال التالي. الكمية المسموح تناولها من هذه المأكولات يومياً بدأت الدكتورة ميسون طلال النوري “أخصائية التغذية” … اقرأ المزيد

المأكولات التي تحرق الدهون يقول استشاري علاج السمنة الدكتور “أحمد عمر” أن الجسم يحتاج إلى ١٥٠٠-١٦٠٠ سعرة حرارية تقريباً في اليوم؛ حتى يحصل الجسم على الطاقة اللازمة له لأن يقوم بالوظائف الحيوية على أكمل وجه، وحرق الدهون هو إمكانية أن يقوم الشخص بزيادة عدد السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم. ومن الجدير بالذكر أن المكان … اقرأ المزيد

تعتبر فترة الحمل فترة مهمة جدًا لكل سيدة، فما تأكله المرأة وتشربه أثناء الحمل هو مصدر التغذية الرئيسي لطفلها؛ لذلك يوصي الخبراء بوجوب أن يشتمل النظام الغذائي للأم على مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الصحية لتوفير العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الطفل من أجل نموه وتطوره، وسنعرض في هذا المقال أهم أنواع الأطعمة المفيدة خلال … اقرأ المزيد

الوجبات الصحية لفترة المساء تقول اختصاصية التغذية “جنى جردلي”: أنه هناك بعض الأمور التي يمكن اتباعها للحفاظ على نمط حياة صحي بشكل عام، خاصةً إذا تحدثنا عن فترة الليل تحديداً، والتي نشعر فيها بالجوع في معظم الأحيان، ومن بين تلك الأمور: صناعة الشوكولاتة منزلياً: وتعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية سواء لصحة القلب، والأوعية … اقرأ المزيد

تشجيع الطفل على الطعام الصحي تقول الاختصاصية في التغذية “فرح يونس”: أن تشجيع الطفل على الطعام الصحي يعتبر من أصعب التحديات التي قد تواجه أي أم؛ حيث تتواجد الدعاية والإعلانات التي تخص الوجبات السريعة وغير الصحية في كل مكان تقريباً، في الطرق، والتليفزيون، وفي المدرسة حتى، وفي كل مكان تقريباً، لذلك فيعتبر المنزل هو المكان … اقرأ المزيد

فترة الحمل من الفترات الحرجة والمهمة في حياة المرأة، وبالرغم من كون الجنين صغير جدا واحتياجاته لا زالت قليلة جدا خلال الشهور الأولى، فالتغذية خلال هذه الفترة أهم ما ينبغي على المرأة الحامل الاهتمام به؛ للحفاظ على صحة الأم والجنين وتجنب العديد من الأمراض والتشوهات. وفي صفحتنا الآن أهم غذاء للحامل في الشهور الأولي هو … اقرأ المزيد

التغذية الصحية لطلاب المدارس تقول اخصائية التغذية ومدير شعبة الدعم المجتمعي وإدارة التثقيف الصحي الأستاذة “شمسة عبدالله العبدولي”: أن دور الأهل مهم جداً في تكوين السلوكيات الصحية، وأسس الغذاء الصحي لدى الأطفال؛ وذلك عن طريق ممارسة هذه السلوكيات أمام الطفل منذ الطفولة، خاصةً خلال الأربع سنوات الأولى من حياة الطفل. ومن الجدير بالذكر أن هذه … اقرأ المزيد

يلجأ العديد من الأشخاص إلى المكملات الغذائية وبعض الأدوية الطبية التي تحسن من صحة الجسم دون الدراية بأن هناك بعض المواد والأغذية الطبيعية الصحية التي يمكن تناولها بشكل مستمر ويومي للوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة كالسرطان وضغط الدم، هذا إلى جانب أهمية تلك المضادات الحيوية الطبيعية في زيادة مناعة الجسم لما تحتويه من فيتامينات … اقرأ المزيد

يشدد الخبراء والأطباء على أهمية تناول الخضار والفواكه في موسمها لما فيها من فوائد غذائية وصحية عالية وذلك لأنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم كفيتامين A و E و C وغيرها من الفيتامينات. إلى جانب ذلك، يمكن تفريز بعض هذه الفواكه لمدة لا تزيد عن سنة حتى نُبقي على الكثير من تلك … اقرأ المزيد

على الرغم من أننا جميعاً ندرك أن السكر مضر بالصحة إلا أننا عندما نقوم بتناوله نشعر بالارتياح والسرور الشديد. يؤثر السكر على النواقل العصبية الموجودة في الدماغ التي تطلب نسبة أكبر منه خاصةً بعد شعور الجسم بالجوع الشديد، لذلك يجب علينا عدم التعرض للجوع الشديد مع العمل على أخذ بدائل السكر الصحية كالحبوب الكاملة والبروتينات والتقليل قدر … اقرأ المزيد

وجبات يمكن تحضيرها باستخدام بدائل الحليب ويقول الشيف “رامي جبرانيل”: أن بدائل الحليب غالباً ما تُستخدم للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، وكذلك قد يبتعد بعض الأشخاص عن تناول الحليب لأسباب صحية، وسنتحدث عن وجبات يمكن تحضيرها باستخدام بدائل الحليب هذه، والوجبة الأولى التي يمكننا الحديث عنها هي شوربة الذرة والبطاطا وحليب الصويا، ومقادير هذه … اقرأ المزيد

تعتبر شجرة الرمان من الأشجار القديمة جداً مثل النخيل والتين والعنب، ويعتقد أنها ظهرت في إيران وشمال غرب الهند ومنها انتشرت من أزمان بعيدة إلى كـل دول حـوض البحـر الأبيض، كما انتشرت زراعة الرمان في كثير من دول العالم خاصة في المناطق الجافة وتستخدم الفاكهة والبذور في الأدوية العشبية الحديثة وفى بعض العلاجات الشعبية التقليدية، … اقرأ المزيد

حديثنا عن أهم فوائد الثوم الصحية، سواءً كانت للجسم عامة، أو تحديداً كالشعر والبشرة، فالثوم من النباتات ذات النكهة القوية، ولا غنى عنه في العديد من مطابخ العالم، ويستخدم في مطبخنا الشرقي لتعزيز نكهة الوجبات اليومية، وقد أدرك أسلافنا المنتمين للحضارات القديمة على اختلافها أهميته، وذكرته الكتابات القديمة في كلا من مصر والهند والتي تعود … اقرأ المزيد

مرض التوحد هو عبارة عن إصابة الطّفل باضطراب في النّمُو، وذلك الاضطراب يؤدّي إلى التأثير بشكل سلبي في شتّى أمور حياته، ونجد أن الطفل المُصاب بمرض التوحّد قد يُمكِن التعرّف عليه في وقت مُبكِّر؛ لذا يجب الإسراع في علاجِه، كما نجد أن العديد من النّاس ليس لديهم وَعي حول طرق التّغذية الصحيحة لمرضى التوحد. مرض … اقرأ المزيد

الفرق بين سكر جوز الهند والسكر العادي تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أن سكر جوز الهند يعتبر من الأطعمة اللذيذة، والصحية التي يمكن استخدامها كبديل للسكر العادي، وغالباً ما يفضله العديد من الأشخاص نظراً لمذاقه الجيد، لكن يجب ان ندرك انه يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية تقريباً الموجودة في السكر التقليدي. لذلك … اقرأ المزيد

يعتبر الغذاء وقود أجسامنا، وبالحديث عن أهم غذاء للجسم وصحتنا، فيجدر بنا القول أننا نأكل كي نعيش، وكما يقول ناتالي ستيفنز، اختصاصي تغذية في ولاية أوهايو، أن الأكل الصحي لا يساعدك فقط على العيش لفترة أطول عن طريق حمايتك من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري والسرطان، ولكنه يعزز أيضًا الطاقة والمزاج ويجعلك … اقرأ المزيد

عن الحديث بنظرة عن كثب على أهم غذاء للشعر لتغذيته، يُمكن القول أن كلُ منا يحلم بشعر طويل وقوي ولامع، ولكن ليس كل شخص قادر على تحقيق هذا الحلم، على الرغم من أن هذا الحلم لم يكن مستحيلًا، فيمكنك تحقيق هذا الحلم من خلال اهتمامك وحرصك على تناول الأطعمة المفيدة، لأنه من المهم الحفاظ على … اقرأ المزيد

أبرز أنواع الحليب تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه هناك عدة انواع بالفعل من الحليب والتي تتواجد في الاسواق بشكل كبير، ومنتشر، ومن أبرز تلك الأنواع: الحليب البقري: ويحتوي الكوب الواحد من الحليب البقري (٢٥٠ مل) على ما يقارب ١٥٠ سعرة حرارية، والقليل الدسم منه يحتوي على ١٢٠ سعرة حرارية، أما خالي الدسم … اقرأ المزيد